Csípős garnélaleves (Tom Yam)

Hozzávalók (4 adag):

• 12 drb nagy, hámozatlan garnélarák
• 1 ks salotta hagyma (mogyoróhagyma)
• 1 marék friss koriander
• 1 evőkanál mogyoróolaj
• 2 teáskanál chili paszta
• 1,5 l húsleves a megengedett húsból
• 4 drb újhagyma
• 4 szál citromfű
• 150 g portobello gomba
• 3 drb paradicsom
• 15 g chilipaprika
• 4 kaffir lime levél
• 2 evőkanál thai halszósz 
• 2 zöldcitrom leve

Elkészítés:

Vágjuk apróra a salotta hagymát és a koriandert. Egy edényben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, a koriandert, a garnélarákot, és addig sütjük, míg a garnélarákok rózsaszínek lesznek. Hozzáadjuk a chili pasztát, a kaffir lime leveleket, a húslevest és 5 percig főzzük. 

Az újhagymát valamint a citromfüvet megtisztítjuk, hosszú csíkokra vágjuk. A megmosott, megtisztított portobello gombát felszeleteljük. A paradicsomokat félbevágjuk. A chilipaprikából eltávolítjuk a magokat és apróra vágjuk. Ezeket az alapanyagokat a halszósszal, és a zöldcitrom levével 2 percig főzzük.

Tálaláskor korianderrel díszítjük.