Risoni padlizsánnal és cukkínivel

A recept alkalmas az 1. fázisban, 2. fázisban, 3. fázisban

alapanyagok 1 adag elkészítéséhez

• Prodietix risoni tészta
• 100 g cukkíni
• 100g padlizsán
• bazsalikom
• 1 kanálnyi olíva olaj
• só
• bors

A cukkínit és a baklazsánt fél centiméter vastagságú karikákra szeleteljük. A konyhapultra helyezzük, megsózzuk és hagyjuk, hogy „kiizzadja” magából a felesleges vizet. Néhány perc elteltével a felszeletelt karikákat nedvszívó szalvéttával letöröljük, és az így megszárított cukkíni és baklazsán karikákat a felforrósított, olíva olajjal kissé lecseppentett tepsire helyezzük és mindkét oldalukat aranysárgára pirítjuk. A megpirítás után az elkészült karikákat kissé megsózzuk és borsozzuk. Ezt követően, a tészta csomagolásán feltüntetett recept alapján elkészített tésztát és összekeverjük a bazsalikommal. Az ételt fogyasztása előtt egy kis olíva olajjal leöntjük.