Karfiolkrém

Hozzávalók:

• Két kanál olívaolaj
• ½ hagyma hámozva és apróra vágva
• karfiol (kb. 500g), rózsákra szakítva és nagyobb darabokra vágva 1 db
• babérlevél 1 db
• frissen reszelt szerecsendió
• forró és erős zöldségleves megengedett zöldségekből 1 l
• 1/2 avokádó

Elkészítés:

Az edényben felmelegítjük az olajat, és néhány percig pirítjuk rajta a hagymát, amíg üveges nem lesz. Ezután adjunk hozzá karfiolt és jól fűszerezzük, adjunk hozzá babérlevelet és egy nagyobb csipet frissen reszelt szerecsendiót. Letakarva lassan főzzük öt percig.

Hozzáadjuk a zöldséglevest, és további 20 percig főzzük, amíg a karfiol megpuhul.

Az avokádó krémes állagot és ízt ad a levesnek, és így helyettesíti a krémet.

Díszítsük a kész levest frissen őrölt szerecsendióval és tálalhatjuk Prodietix krutonokkal.